大寒

昭和45年より、平成を通過し、令和5年。

今日も規則正しく機械音が響きます。

新しいことを少しずつチャレンジしつつ、変わらずに守り続けることの重要性。

はっきり言って、普段の業務で精一杯な部分もありますが…がんばってまいります！

今日は「大寒」。1年でひと際寒い時期にはいりましたが、これを乗り越えれば、春を待つだけですね。

こんな寒い時期は、マダラ、スケトウダラなど、白身の魚がプリプリに。おいしいですよね！

この時期の北海道では、ゴッコという魚が獲れるそうです。

ゴッコ？

カサゴ目ダンゴウオ科のホテイウオ。

なんでも、水揚げすると空気を吸って膨らむそうで、網外しの時に網に引っかからないよう、頭部を棒で叩き、空気抜くんですって。

ちなみに、魚ではないですが、イセエビも、冬場が旬になります。

…伊勢の国 三重県で揚がらずともイセエビなので、「和歌山県産 イセエビ」というちょっと違和感のある表示になることも多いですね。

来週は大寒波到来とのこと、ご自愛くださいませ。