2022年1月11日
淡白で旨味のある白身魚の美味しい季節 I enjoy the mild flavor of whitefish like cod. 今日は鏡開きの日なんですね。 すっかりお正月気分もぬけ、お陰様で漁網は忙しい時期に突入で […]
2021年11月5日
クリスマスまで…あと50日！ 50 Days To Go Before Christmas! 北海道や北陸の漁師さんからオーダーいただく弊社の漁網は、「刺し網漁」という漁で使用します。 秋から冬にかけて盛んになるのは、ス […]
2021年10月8日
二十四節気「寒露」 Autumn is in the air. 太陽黄径195度。 「露が冷気によって凍りそうになる頃」という意味だそうですが、 実際は、「やっと過ごしやすくなりましたね！」という感じですね。 食欲の秋！ […]
2021年9月21日
中秋の名月 Mid-Autumn Moon. 今日は中秋の名月ですね。 弊社のある地区は、昔から「お月見泥棒」があり夕方から子どもたちの賑やかな声に包まれます。 つい最近、めんめ漁のための漁網を、北海道のお得意様からオー […]
2021年9月7日
二十四節気「白露」 Japanese barracuda tastes light and delicate. 太陽黄径165度。 朝晩が涼やかになり、草花に白い粒のような朝露が宿りはじめる頃。 秋の味覚が気になり始める […]
2021年9月1日
お酒のアテは、ホッケの開き Cut open and dried Atka mackerel. 緊急事態宣言が発令され、おうち飲みしかできませんが…そんな時こそ、お酒のアテにこだわってみてはいかが？ 北海道で獲れるマホッ […]
2021年8月7日
残暑お見舞い申し上げます It's still hot, isn't it? 太陽黄径135度。 暦の上では秋の始まりですが、今が一番暑い時期です。 考え方によっては、「あとは秋を待つのみ」ということでしょうか。 松輝製 […]
2021年7月28日
土用の丑の日 The midsummer day with grilled eel. 暑さも厳しい土用の丑。珍しく東北地方に上陸した台風8号の影響も心配ですね。さて、スーパーにはたくさんの鰻が並び、甘辛いタレの香りについ […]
2021年7月14日
初夏に頂く「鱚の天ぷら」 The seasonal fish in early summer. 技術の発達に伴い、魚でも農作物でも昔より旬を感じづらくはなっていますね。 とはいえ、初夏に頂く「鱚の天ぷら」は格別！ もしか […]
